第十三章 副产品

    9月份开始。 　　海陆丰公司向周边地区大批量出售玻璃鳗，很快760万尾玻璃鳗就在不到一个月内，全部销售得干干净净。 　　平均每尾玻璃鳗售价在2.65元左右，一共卖了2014万元。 　　第一波回头钱，就将之前投入的成本覆盖掉。 　　接下来平均两个月就会产出760万尾玻璃鳗，这就意味着养殖场每个月将为公司创造1000万左右的收入。 　　与此同时。 　　同时鳗鱼罐头厂那边，5000条产卵之后的雌鳗，在八月份已经被全部宰杀处理，并冷冻在起来。 　　其实5000条鳗鱼处理之后的鱼肉，也就7吨左右。 　　海陆丰鳗鱼罐头厂定制的鳗鱼罐头规格，是净含量150克的，固形物不少于65%，即每罐100克鳗鱼肉，7吨鳗鱼肉可以生产7万罐鳗鱼罐头。 　　按照那条生产线的生产效率，7万罐鳗鱼罐头也就半个月的生产量。 　　不过后期，养殖场这边扩大规模之后，罐头厂也会满负荷生产的。 　　江淼并没有得意忘形，他打算继续扩大生产，将养殖场扩大到200亩。 　　而前段时间招聘的罐头厂管理经理李新华，此时却头疼不已。 　　罐头厂的四楼是研发区。 　　经理李新华、食品工程师黄建业、还有公司的厨房李姨，加上几个打下手的员工，正在尝试着油焖鳗鱼。 　　此时不锈钢方桌上，已经陈列在十几个鳗鱼菜品。 　　这些鳗鱼菜品并不是李姨做的，而是从市区各个大排档购买打包回来的。 　　“这份的味道最好，是哪家做的？”李新华看了一眼标签，上面写着：埔边镇南汾村阿雄农家乐。 　　黄建业拿出手机调出视频：“我拍过他们家的厨房，有他们做鳗鱼的视频。” 　　众人看了一会，又看向李姨。 　　“我试一下，看看能不能做出来。” 　　一个上午过去了，众人一边做油焖鳗鱼，一边调整用料，一边尝试味道。 　　直到晚上八点多。 　　第23次调整后的配方。 　　李新华漱口之后，夹了一筷子，将裹着棕黄色酱汁的鳗鱼肉送入口中，仔细品味了一会：“这一次味道相差无几。” 　　其他人也漱口之后，纷纷下筷。 　　“嗯，确实相差无几，几乎吃不出来太大差别。” 　　一个光头的中年人员工放下筷子；“还是有一点差别，那家大排档用的是野生的活鳗鱼，我们是用冷冻的鳗鱼，不过有点奇怪的是，我们的鳗鱼好像没有太大的土腥味，你们有没有吃出土腥味？” 　　李姨摇了摇头：“没有，我平常对土腥味有点敏感，那家大排档的鳗鱼确实有点土腥味，如果不裹着酱汁，或者冷着吃，土腥味应该会非常明显。” 　　其实他们并不知道，养殖场淘汰的产卵雌鳗虽然被冷冻过，但是由于在繁殖池培养了一个多月，加上江淼专门调配的饲料，导致这些鳗鱼体内的土腥素被消耗得七七八八。 　　因此这些淘汰的产卵雌鳗，其土腥味会降低到一个极低的程度，加上酱汁的掩盖，哪怕是对土腥味极其敏感的人，也很难感觉到。 　　李新华想了想：“做一个实验吧！一部分保温、一部分放凉、一部分冷冻再微波炉加热，再拿几份大排档的鳗鱼菜品也一起测试，对比一下情况。” 　　“也好。” 　　两个小时后。 　　众人对比了一下保温状态下、常温放凉后、冷冻再加热后的三种情况，加上5个大排档鳗鱼菜品也是同样的测试。